Los Probióticos

Los microorganismos juegan un papel vital directamente o indirectamente en nuestra vida.  Pueden ser beneficiosos o  perjudiciales para el ser humano. Uno de los usos beneficiosos de los microorganismos es su aplicación y uso para propósitos industriales para fabricar antibióticos y medicamentos. Por la administración de antibióticos/medicamentos para infecciones microbianas y otras enfermedades, los pacientes sufren de problemas digestivos y efectos secundarios provocados por los antibióticos/medicamentos. Estos problemas han llevado a los científicos a explorar un enfoque nuevo para el tratamiento que reduce el riesgo de los problemas del tracto digestivo en el receptor. Aunque Metchnikoff proporcionó el concepto de probióticos a principios del siglo XIX, últimamente los cientificos tienen la tendencia a utilizar los microorganismos inocuos (Probióticos) individualmente o en una combinación (Como, las especies Lactobacilo sporogenes, Lactobacillus Acidophillus, Lactobacilo plantarum, Bifidobacterium, y las especies de levadura Saccharomyces Boulardii y Saccharomyces cerevisiae etc.) junto con los medicamentos principales para las enfermedades relacionadas para disminuir los problemas digestivos y para la mejora de la salud en los animales receptores. Cuando se administran microorganismos vivos en una cantidad o un número efectivo en el receptor, eso produce un beneficio en la salud del receptor manteniendo la microbiota intestinal.   El término Probiótico fue derivado del griego, que significa “para la vida”.Un panel de expertos encargado por FAO y OMS definió  los probióticos como “Microorganismos vivos que cuando son administrados en una cantidad adecuada conceden un beneficio a la salud al receptor”.  Esta definición se debe utilizar, y a los probióticos no se les debe hacer referencia como agentes bio- terapéuticos.

Los probióticos son de un uso creciente para los problemas intestinales tales como diarrea y enfermedad inflamatoria del intestino, causadas por los antibióticos. Actúan como estímulo no patógeno dentro del intestino para recuperar la quiescencia inmunológica. Los probióticos son también de mucha importancia para los sujetos que padecen de enfermedades medio-ambientales al reducir el número y la severidad de las alergias basadas en los alimentos y los alérgenos. Se dice que los probióticos microbianos tienen muchos efectos beneficiales cuando se  usan en los alimentos de los animales; estos efectos incluyen la exclusión competitiva de los patógenos y la mejor digestión y absorción de los nutrientes.

Aunque los probióticos juegan un papel fundamental en la nutrición de los humanos/animales, sus modos de acción no han sido resueltos aún. Pero muchos mecanismos han sido recomendados, por ejemplo; los que producen sustancias antimicrobianas, estimulan la secreción de la mucosidad, fortalecen las funciones de las barreras intestinales, compiten por zonas de adhesión, estimulando reacciones inmunológicas específicas e inespecificas; a través de los cuales los probióticos median sus efectos de anti-infección.